Recette de confiture à la mirabelle

Une délicieuse recette de confiture à la mirabelle pour profiter pleinement de ce fruit d'été. Facile à réaliser, cette confiture ravira vos papilles au petit-déjeuner ou au goûter. N'hésitez pas à essayer cette recette gourmande pour un moment de plaisir sucré et parfumé.

Ingrédients nécessaires

• Sucre (la moitié du poids des mirabelles)
• Une gousse de vanille
• Un demi jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Dénoyauter les mirabelles à la main.
2. Peser les fruits et ajouter la moitié de leur poids en sucre.
3. Ajouter une gousse de vanille et ses grains, ainsi que le jus d'un demi-citron.
4. Laisser reposer pendant une demi-heure pour que le sucre fonde.
5. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer couvert pendant au moins une nuit.
6. Revenir sur le feu, porter à ébullition et cuire rapidement en remuant pour éviter que ça n'accroche.
7. Vérifier la cuisson en testant la viscosité de la confiture sur une assiette froide.
8. Une fois cuite, remplir des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.
9. Retourner les bocaux pour permettre la pasteurisation.
10. Laisser refroidir et ranger dans un placard