Recette de chapon à préparer la veille

Une délicieuse recette de chapon à préparer la veille pour un repas de fête sans stress. Un mélange d'aromates et d'épices qui ravira vos convives. Suivez les étapes simples pour une viande tendre et savoureuse. Une option pratique pour profiter pleinement de votre soirée en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 1 chapon de 4 kilos
• Farce au porc et volaille
• Armagnac
• Échalotes
• Ail
• Oignons
• Lardons
• Beurre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 160 degrés.
2. Préparer la farce en mélangeant du porc, de la volaille, de l'armagnac, des échalotes, de l'ail, des oignons, du lardon, du beurre, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
3. Farcir le chapon avec cette préparation.
4. Enfourner le chapon farci pendant trois heures.
5. Arroser le chapon toutes les 20 minutes pendant la cuisson.
6. Une fois cuit, sortir le chapon du four et le laisser refroidir.
7. Conserver le chapon au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
8. Le lendemain, réchauffer le chapon au four avant de le servir.
9. Accompagner le chapon de pommes dauphines pour un repas festif pour 8 à 10 personnes.