Recette dans une grande poêle à paella

Une délicieuse recette de paella à réaliser dans une grande poêle ! Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat traditionnel espagnol ravira vos convives. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, à déguster avec un bon verre de vin. Suivez nos étapes pour une paella réussie et gourmande !

Ingrédients nécessaires

• Sel
• Huile d'olive
• Poulet
• Oignon
• Ail
• Poivron rouge
• Petits calamars
• Purée de tomate
• Piment
• Safran
• Bouillon de volaille
• Riz spécial paella
• Moules
• Langoustines
• Persil
• Citron

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les ingrédients en éminçant les oignons et les poivrons.
2. Chauffer de l'huile dans une grande poêle à paella.
3. Assaisonner l'huile avec du sel.
4. Faire dorer le poulet dans la poêle.
5. Écarter le poulet sur les bords de la poêle et faire revenir les oignons et les poivrons au centre.
6. Ajouter les calamars et les faire cuire.
7. Incorporer la purée de tomate, le safran et le piment.
8. Verser de l'eau (ou du bouillon) dans la poêle.
9. Porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.
10. Ajouter le riz en pluie et mélanger.
11. Laisser cuire doucement pendant environ 9 minutes en remuant de temps en temps.
12. Ajouter les moules et les langoustines.
13. Cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et les langoustines soient cuites.
14. Augmenter légèrement la chaleur pour croûter le fond de la paella.
15. Ajouter le reste de safran pour un arôme torréfié.
16. Terminer la paella avec du persil, des quartiers de citron et laisser légèrement caraméliser le fond.
17. Servir la paella avec une crème catalane en dessert et des crudités en entrée.