Recette : Cake aux fruits confits extra moelleux

Notre délicieuse recette de cake aux fruits confits extra moelleux, parfaite pour les goûters en famille ou les pauses gourmandes. Facile à réaliser et pleine de saveurs, ce cake sera un véritable régal pour les papilles. N'hésitez pas à le préparer pour épater vos proches et leur faire plaisir lors d'un moment convivial. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• Des raisins et des fruits confits (environ 150 g au total)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un peu de confiture d'abricots

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Dans un robot, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporer une pincée de sel, la levure chimique, puis ajouter progressivement la farine.
5. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation à cake lisse et homogène.
6. Incorporer les raisins secs réhydratés, les fruits confits coupés et mélanger.
7. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et doré.
8. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Démouler le cake et le laisser refroidir légèrement.
10. Chauffer légèrement de la confiture d'abricots au micro-ondes et étaler sur le cake à l'aide d'un pinceau.
11. Décorer le cake avec des fruits confits.
12. Déguster le cake aux fruits confits de Noël une fois refroidi.