Poulet à la citronnelle et au gingembre

Une recette simple et savoureuse de poulet à la citronnelle et au gingembre pour un repas parfumé et équilibré. Une explosion de saveurs au rendez-vous!

Ingrédients pour faire poulet à la citronnelle et au gingembre

• 3 blancs de poulet
• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 bâtonnet de citronnelle
• Un peu de miel (ou sucre)
• Herbes fraîches (coriandre, basilic, etc.)
• Huile de tournesol
• 1 oignon
• Noix de cajou
• 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
• Sauce huitre
• Sauce poisson (type GOK MAM)
• Sel, poivre

Comment faire poulet à la citronnelle et au gingembre

1. Découpez les blancs de poulet en lamelles et en petits morceaux.
2. Préparez la marinade en pressant le gingembre et l'ail pour en extraire le jus et la pulpe, ajoutez du miel, de la sauce huitre et de la sauce poisson.
3. Écrasez et hachez finement la citronnelle, puis ajoutez-la au poulet mariné.
4. Laissez mariner le poulet pendant environ 20 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les poivrons et les oignons en les coupant en lamelles.
6. Faites cuire séparément le poulet dans une poêle avec un fond d'huile et les légumes (poivrons et oignons) dans une autre poêle avec un fond d'huile.
7. Ajoutez un peu de sauce huitre et de sauce poisson aux légumes.
8. Hachez grossièrement les noix de cajou et ajoutez-les au poulet avec un peu d'eau.
9. Laissez mijoter le tout quelques minutes.
10. Servez le poulet à la citronnelle et au gingembre sur un lit de riz basmati parfumé.
11. Saupoudrez d'herbes fraîches hachées avant de servir.