Pommes de terre à la sarladaises

La délicieuse recette des pommes de terre à la sarladaises, une spécialité du Périgord. Facile à réaliser, ce plat réconfortant et savoureux saura ravir vos papilles avec son mélange d'ail, de persil et de graisse de canard. Parfait en accompagnement ou en plat principal, les pommes de terre à la sarladaises feront sensation à votre table. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire pommes de terre à la sarladaises

• 4 pommes de terre
• Ail
• Poivre du moulin
• Fleur de sel
• Graisse de canard
• Persil

Comment faire pommes de terre à la sarladaises

1. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 3-4 mm.
2. Hacher grossièrement de l'ail.
3. Chauffer de la graisse de canard dans une sauteuse.
4. Faire dorer les pommes de terre à feu vif pendant environ 10 minutes.
5. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
6. Ajouter l'ail en fin de cuisson et laisser infuser 2 minutes.
7. Mélanger avec du persil haché avant de servir.
8. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin avant de déguster.