Pesto ail des ours amandes

Une délicieuse recette de pesto à l'ail des ours et aux amandes, idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos plats estivaux. Simple et rapide à réaliser, cet accompagnement parfumé et savoureux ravira vos papilles en un rien de temps. N'hésitez pas à essayer cette recette pour épater vos convives lors de vos prochains repas en plein air.

Ingrédients pour faire pesto ail des ours amandes

• 60g de parmesan
• 60g d'amandes
• 2 belles poignées d'ail des ours
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire pesto ail des ours amandes

1. Mettre 60 g de parmesan dans un robot et le réduire en poudre.
2. Réduire en poudre 60 g d'amandes.
3. Ajouter les amandes réduites en poudre au parmesan dans le robot.
4. Ajouter deux belles poignées d'ail des ours (feuilles, tiges, fleurs) dans le robot.
5. Mixer le tout et ajouter une bonne quantité d'huile d'olive.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
8. Utiliser le pesto d'ail des ours et amandes comme souhaité, par exemple pour accompagner des pâtes ou comme base de sauce sur des pizzas.
9. Conserver le pesto au réfrigérateur dans un bocal hermétique.