Pâtes à la langouste Bonifacio

Une délicieuse recette de pâtes à la langouste Bonifacio qui vous transportera directement en Corse. Avec des saveurs méditerranéennes et un soupçon d'élégance, ce plat est parfait pour une soirée spéciale ou un repas en famille. Laissez-vous tenter par cette fusion de pâtes al dente et de langouste savoureuse. À essayer sans plus tarder pour un voyage culinaire inoubliable !

Ingrédients pour faire pâtes à la langouste bonifacio

• Spaghettis (environ 700g)
• Langoustines (environ 10 pièces)
• Huile d'olive
• Ail
• Persil plat
• Citron
• Citron vert
• Piment d'Espelette
• Sel
• Poivre

Comment faire pâtes à la langouste bonifacio

1. Commencer par nettoyer les langoustines en enlevant les fils et les parties non comestibles.
2. Préparer un bouillon en cuisant les têtes et les carcasses des langoustines dans de l'eau avec des légumes et des aromates pendant 40 à 45 minutes.
3. Retirer les carcasses du bouillon et le réduire en prélevant environ 3 à 4 louches pour la suite de la recette.
4. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en les gardant al dente.
5. Préparer un mélange à base de langoustines coupées, persil, citron vert et zestes de citron, et réserver.
6. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter de l'ail et incorporer les pâtes cuites, en y ajoutant du bouillon, du piment d'Espelette, du jus de citron et des gousses d'ail écrasées.
7. Ajouter les morceaux de langoustines préparés préalablement dans la poêle avec les pâtes pour les réchauffer.
8. Servir les pâtes et les langoustines dans une assiette chaude, en ajoutant un dernier filet d'huile d'olive et des zestes de citron pour la touche finale.
9. Déguster chaud et savourer le plat de pâtes aux langoustines préparé avec passion et délicatesse.