Mini aubergine à la poêle

Une délicieuse recette de mini aubergine à la poêle, une option savoureuse pour accompagner vos repas. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira vos papilles en toute simplicité. Parfait pour une touche d'originalité dans votre cuisine du quotidien. À essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire mini aubergine à la poêle

• Aubergines
• Sel
• Poivre
• Sucre
• Farine
• Oeuf
• Fromage râpé
• Herbes (comme le thym)
• Ail
• Huile
• Piments forts

Comment faire mini aubergine à la poêle

1. Laver et couper les aubergines en tranches.
2. Saler les tranches d'aubergines et les laisser reposer une minute pour qu'elles libèrent l'eau.
3. Préparer la pâte à frire en mélangeant les œufs, le sel, le poivre, le sucre, la farine et le fromage râpé.
4. Ajouter éventuellement des herbes de votre choix dans la pâte.
5. Enrober les tranches d'aubergines de farine.
6. Les tremper dans la pâte à frire.
7. Faire frire les tranches d'aubergines dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Préparer l'assaisonnement en faisant revenir de l'ail écrasé, du sel, du poivre et du thym en poudre dans la même poêle.
9. Ajouter des piments forts à la fin de la cuisson.
10. Servir les tranches d'aubergines frites avec l'assaisonnement et déguster.