Fondue de poireaux au saumon fumé

Une délicieuse recette de fondue de poireaux au saumon fumé, parfaite pour un repas gourmand et raffiné. La douceur des poireaux se marie à merveille avec la saveur subtile du saumon fumé, pour une explosion de goûts en bouche. Simple et rapide à préparer, cette recette ravira vos papilles en peu de temps. À déguster chaud en accompagnement d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. N'hésitez pas à la tester chez vous et à régaler vos convives avec ce plat plein de saveurs !

Ingrédients pour faire fondue de poireaux saumon fumé

• 4 poireaux (blancs)
• Beurre
• 10 cl de crème fraîche liquide
• Saumon fumé (de préférence sauvage)
• Aneth
• Ciboulette
• 1 citron jaune
• Sel
• Poivre

Comment faire fondue de poireaux saumon fumé

1. Couper en fines lanières 4 poireaux en gardant les blancs.
2. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire fondre les poireaux à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes sans les laisser brûler.
3. Pendant ce temps, dans une casserole, faire réduire 10 cl de crème liquide avec du sel et du poivre pendant 5 minutes.
4. Ajouter quelques gouttes de jus de citron à la crème réduite pour épaissir légèrement.
5. Ajouter de l'aneth et de la ciboulette hachées à la crème épaissie.
6. Disposer les poireaux fondus dans le fond des assiettes.
7. Couper des tranches de saumon fumé en fines lanières et les disposer sur les poireaux.
8. Napper le tout avec la sauce à la crème.
9. Décorer avec de l'aneth et des œufs de lompe ou d'autres garnitures au choix.
10. Servir immédiatement