Flan aux noix de Saint-Jacques

Une délicieuse recette de flan aux noix de Saint-Jacques, idéale pour surprendre vos convives lors d'un repas spécial. Ce plat raffiné allie la douceur du flan à la saveur subtile des Saint-Jacques pour un mariage de textures et de goûts exquis. Facile à réaliser, cette recette saura ravir les amateurs de fruits de mer en quête d'originalité. N'hésitez pas à essayer cette création culinaire pour un moment gourmand et festif !

Ingrédients pour faire flan noix de saint jacques

• 200 g de noix de Saint-Jacques
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de farine
• 2 échalotes
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• Persil

Comment faire flan noix de saint jacques

1. Préparer les noix de saint-jacques en retirant le corail et en les coupant en morceaux.
2. Préparer la sauce en faisant revenir une échalote émincée dans une poêle.
3. Mixer les noix de saint-jacques et les ajouter à la préparation d'échalote.
4. Dans un pichet, mélanger 100g de farine, 100g de crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade et du persil.
5. Incorporer la préparation de noix de saint-jacques à la préparation dans le pichet et mélanger.
6. Verser le mélange dans un moule à dôme.
7. Cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à 600 watts.
8. Laisser reposer et démouler délicatement.
9. Servir avec une fondue de poireaux ou une autre garniture de votre choix.
10. Optionnel : préparer une sauce avec le corail des saint-jacques en le mixant avec de la crème, du paprika, du sel, du poivre et du porto pour accompagner le plat.