Filet Mignon Chorizo au Four

Une délicieuse recette de filet mignon au chorizo cuite au four. Un mariage parfait entre la tendreté de la viande et le piquant du chorizo. Facile à réaliser et savoureux à déguster, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de cuisine méditerranéenne. Une idée originale et gourmande pour un repas en famille ou entre amis. À tester sans plus tarder !

Ingrédients pour faire filet mignon chorizo au four

• 1 filet mignon de porc
• Du veau
• Chorizo fort
• 3 à 4 avocats
• 3 tartares ou équivalent
• Sel
• Poivre du moulin
• Huile d'olive ou huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de miel

Comment faire filet mignon chorizo au four

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer le filet mignon en enlevant le surplus de gras et en le fendant aux trois quarts.
3. Assaisonner le filet mignon en le salant et en le poivrant entre chaque tranche.
4. Couper le chorizo en tranches et insérer ces tranches dans les entailles du filet mignon.
5. Ajouter du tartare entre les tranches de filet mignon.
6. Disposer le filet mignon dans un plat et ajouter un filet d'huile et une cuillère de miel par-dessus.
7. Couper les avocats en deux, les assaisonner et les garnir de morceaux de chorizo.
8. Cuire le filet mignon et les avocats au four pendant 20 à 25 minutes.
9. Servir le filet mignon avec les avocats et la sauce de cuisson du plat.
10. Accompagner le plat de légumes ou d'une garniture de votre choix.
11. Bon appétit !