Entrée Froide : Saumon Fumé et Crevettes

Une délicieuse recette d'entrée froide alliant saumon fumé et crevettes. Facile à préparer et rafraichissante, cette entrée plaira à coup sûr à vos convives lors de vos repas estivaux. Un mariage parfait entre la saveur délicate du saumon et le goût iodé des crevettes. Parfait pour une touche élégante et savoureuse à vos repas !

Ingrédients pour faire entrée froide saumon fumé crevettes

• 1 petite échalote
• 1 gros avocat bien mûr (ou 2 petits)
• 1 citron vert
• De l'aneth
• 200g de saumon fumé
• Crevettes
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Comment faire entrée froide saumon fumé crevettes

1. Éplucher, laver et couper finement une petite échalote.
2. Couper un gros avocat bien mûr en petits cubes, en prenant soin de ne pas les faire trop gros.
3. Presser un demi citron vert sur les cubes d'avocat, assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre et mélanger
4. Peler, couper en petits cubes et épépiner une mangue.
5. Préparer le saumon fumé en le coupant en petits morceaux et en l'arrosant de jus de citron vert.
6. Mélanger une partie des échalotes avec le saumon fumé.
7. Dressage: Utiliser un emporte-pièce rond pour former des cercles de tartare.
8. Tasser une couche d'avocat au fond de l'emporte-pièce.
9. Ajouter une couche de mangue, puis une couche de saumon fumé avec les échalotes.
10. Presser légèrement pour tasser le tout.
11. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'aneth.
12. Retirer délicatement l'emporte-pièce et servir le tartare saumon fumé et crevettes bien frais.