Dessert avec coulis de fraise

Une recette de dessert simple et délicieuse : un gâteau au chocolat nappé d'un coulis de fraise frais et acidulé. Parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, ce dessert ravira les papilles des petits et des grands. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire dessert avec coulis de fraise

• 200 millilitres de lait
• 600 millilitres de crème liquide entière à 30% de matière grasse
• 80 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou sucre vanillé)
• 400 g de fraises fraîches ou surgelées
• 4 à 5 feuilles de gélatine
• Eau
• 400 g de fraises coupées en petits morceaux
• 25 g d'eau
• 40 à 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Comment faire dessert avec coulis de fraise

1. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
2. Dans une casserole, verser la crème liquide entière, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, puis chauffer pendant environ 2 minutes pour infuser les saveurs.
3. Ajouter le lait, chauffer jusqu'au frémissement, retirer du feu.
4. Essorer la gélatine hydratée et l'ajouter au mélange lait et crème chaude
5. Filtrer la préparation pour éliminer les éventuels morceaux de gélatine non dissous.
6. Laisser tiédir le mélange avant de remplir les verrines inclinées et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
7. Préparer le coulis de fraises en faisant cuire les fraises avec de l'eau, du sucre et du jus de citron, puis mixer, tamiser et cuire à feu doux pour obtenir un coulis épais.
8. Laisser refroidir le coulis, puis verser sur les panna cotta refroidies et décorer avec des fraises.
9. Réfrigérer les panna cotta avec le coulis pendant au moins 1 heure avant de servir.
10. Déguster et apprécier ce délicieux dessert avec coulis de fraise !