Curry de lentilles à l'indienne

Une recette simple et savoureuse de curry de lentilles à l'indienne, idéale pour les repas végétariens. Ce plat coloré et parfumé est plein d'épices et de saveurs. Parfait pour un dîner réconfortant et nutritif. À déguster avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et équilibré. À essayer absolument pour une explosion de saveurs indiennes dans votre assiette !

Ingrédients pour faire curry de lentilles à l'indienne

• 200 g de lentilles corail
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon
• 5 g de gingembre
• 5 g d'ail
• 1,5 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika au piment
• 90 cl d'eau tiède
• 150 g de tomates
• 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié indien)
• 1 cuillère à café de graines de cumin

Comment faire curry de lentilles à l'indienne

1. Rincer 200g de lentilles corail à plusieurs reprises.
2. Dans une poêle chaude, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de cumin en graines et un oignon coupé en deux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter 5g de gingembre et 5g d'ail pilé, puis baisser le feu.
4. Incorporer 1,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de curry et 0,5 cuillère à café de paprika au piment
5. Ajouter les lentilles corail et verser 90cl d'eau tiède
6. Poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert une fois les lentilles cuites à 90%.
7. Ajouter 150g de tomates coupées en dés et laisser cuire encore 5 minutes à couvert.
8. Préparer le Tarka: Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre indien dans une poêle, ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin, puis ajouter une gousse d'ail coupée en lamelles.
9. Une fois l'ail doré, verser le Tarka sur les lentilles
10. Déguster votre curry de lentilles à l'indienne.