Cuisson des nouilles udon sous vide

Une nouvelle méthode de cuisson des nouilles udon : le sous vide. Cette technique permet d'obtenir des nouilles parfaitement cuites à la texture idéale. Suivez nos conseils pour une cuisson sous vide des nouilles udon soyeuses et savoureuses. Améliorez vos plats de nouilles udon grâce à cette méthode simple et efficace. Essayez-la dès aujourd'hui pour une expérience culinaire unique.

Ingrédients pour faire cuisson nouilles udon sous vide

• 400 g de boeuf
• 3 feuilles de chou chinois
• 1 oignon
• 2 poivrons
• 1/2 carotte
• 5 g de ciboulette
• 4 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 400 g de nouilles udon
• Sel
• Poivre moulu
• Alcool de riz
• Sauce soja claire
• Sauce soja foncée
• Sauce d'huître
• Huile de tournesol
• Fécule de maïs
• Bicarbonate alimentaire

Comment faire cuisson nouilles udon sous vide

1. Commencez par mariner 400 grammes de boeuf coupé en tranches d'un centimètre d'épaisseur et en bâtonnets
2. Préparez les légumes: 3 feuilles de chou chinois, un oignon, des poivrons, une demi-carotte, de la ciboulette, 4 gousses d'ail et un morceau de gingembre
3. Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant dans un bol 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre moulu, 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire, 1 cuillère à café de sauce de soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître.
4. Cuisez les nouilles udon dans de l'eau bouillante pendant 1 minute 30.
5. Faites sauter le boeuf mariné dans une poêle chaude avec de l'huile pendant environ 1 minute
6. Ajoutez les légumes dans la poêle (carottes, oignon, chou chinois, poivron) et faites-les revenir pendant quelques minutes.
7. Incorporer les nouilles cuites et la sauce d'assaisonnement dans la poêle
8. Servez les nouilles udon sautées avec du boeuf dans des assiettes individuelles
9. Bon appétit !