Croquets aux amandes pied noir

La délicieuse recette des croquets aux amandes façon pied noir, un dessert croustillant et savoureux à déguster en famille ou entre amis. Faciles à réaliser, ces biscuits traditionnels seront parfaits pour accompagner un café ou un thé. N'hésitez pas à partager cette recette authentique pour faire plaisir à vos proches et leur faire découvrir les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients pour faire croquets aux amandes pied noir

• 3 œufs
• 250 g de sucre
• 375 g de farine
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de sel
• 250 g d'amandes de noix
• Zeste d'un citron non traité ou 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à soupe d'huile

Comment faire croquets aux amandes pied noir

1. Dans un grand saladier, casser 3 œufs et y ajouter 250 g de sucre
2. Ajouter 375 g de farine dans le mélange et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
3. Incorporer une cuillère à café de poudre à lever, une cuillère à café de sel et 250 grammes d'amandes de noix
4. Déposer la pâte obtenue sur un plan de travail généreusement fariné et former une boule
5. Badigeonner les boudins avec un mélange de jaunes d'œufs et d'une cuillère à soupe d'huile
6. Cuire au four et à la fin de la cuisson, sortir les croquets et les découper en tronçons d'environ 2 cm de largeur.
7. Retourner les croquets et les disposer sur la plaque avant de les enfourner à nouveau pendant 10 minutes.
8. Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir
9. Servir les croquets avec un thé ou un café