Comment faire un bouillon avec une carcasse de poulet cuit

Comment réaliser un délicieux bouillon en utilisant une carcasse de poulet cuit. Une manière écologique et économique de ne pas gaspiller les restes de votre repas. Facile à préparer et idéal pour donner du goût à vos plats. Suivez nos conseils pour un bouillon maison savoureux et réconfortant.

Ingrédients nécessaires

• Carcasses de poulet cuit
• Herbes aromatiques (thym, laurier)
• Légumes (oignon, céleri)
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer un bouquet garni avec du thym, du laurier et du persil.
2. Couper en gros morceaux des oignons, carottes et céleris.
3. Mettre les carcasses de poulet dans une grande casserole avec le bouquet garni et les légumes.
4. Recouvrir d'eau froide.
5. Porter à ébullition et écumer.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h, en écumant et dégraissant régulièrement.
7. Une fois le bouillon prêt, filtrer à travers une passoire fine.
8. Laisser refroidir avant de transférer dans des contenants hermétiques.