Bouillabaisse rapide avec soupe de poisson

Comment préparer une délicieuse bouillabaisse rapide en utilisant une soupe de poisson pour gagner du temps. Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les jours pressés. Suivez la recette simple pour un repas réussi en un rien de temps !

Ingrédients pour faire bouillabaisse rapide avec soupe de poisson

• Poisson de l'Atlantique
• Ail
• Tomate
• Carottes
• Oignon
• Poireau
• Concentré de tomates
• Vin blanc
• Piment d'Espelette
• Sel

Comment faire bouillabaisse rapide avec soupe de poisson

1. Préparer les garnitures aromatiques (ail, oignons, carottes, poireaux).
2. Faire chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter les morceaux de poisson de l'Atlantique et les arêtes de poisson.
3. Ajouter les légumes coupés grossièrement (carottes, oignons, poireaux), la tomate et le concentré de tomates.
4. Assaisonner avec du vin blanc, du piment d'Espelette, du sel et laisser mijoter.
5. Mixer le tout pour obtenir une consistance veloutée.
6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7. Passer la soupe au chinois pour enlever les morceaux solides.
8. Fouler la soupe pour en extraire le maximum de saveur.
9. La soupe de poisson est prête à être dégustée.