Aiguillettes de poulet sauce moutarde

Découvrez notre délicieuse recette d'aiguillettes de poulet à la sauce moutarde. Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat saura ravir vos papilles. Parfait pour un repas rapide et gourmand, à tester sans plus attendre !

Ingrédients pour faire aiguillettes de poulet sauce moutarde

• aiguillettes de poulet: 750 grammes
• moutarde à l'ancienne: 2 cuillères à soupe
• huile d'olive: 3 cuillères à soupe
• crème fraîche entière: 15 centilitres
• vin blanc sec: 10 centilitres
• ail: 1 gousse
• échalotes: 4
• herbes de Provence: 1/2 cuillère à café
• poivre
• sel

Comment faire aiguillettes de poulet sauce moutarde

1. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
2. Faire colorer les aiguillettes de poulet sur chaque face pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
3. Retirer les aiguillettes de la poêle et les réserver sur une assiette.
4. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes finement ciselées jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur.
5. Ajouter l'ail finement coupé en petits cubes et laisser cuire pendant 30 secondes.
6. Remettre les aiguillettes de poulet dans la poêle et mélanger.
7. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
8. Assaisonner avec du poivre et du sel généreusement.
9. Ajouter la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche entière.
10. Incorporer les herbes de Provence et ajouter un demi-verre d'eau pour allonger la sauce.
11. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
12. Servir les aiguillettes de poulet sauce moutarde avec la sauce et éventuellement du riz en accompagnement.