Verrine Betterave Chèvre Vinaigre Balsamique

Une recette de verrine originale et savoureuse mêlant la douceur de la betterave, la saveur du fromage de chèvre et l'acidité du vinaigre balsamique. Parfait pour une entrée fraîche et colorée lors de vos repas entre amis ou en famille. Simple à réaliser, cette verrine surprendra vos convives et éveillera leurs papilles. N'hésitez pas à essayer cette association de saveurs surprenante pour un moment gourmand et plein de saveurs.

Ingrédients pour faire verrine betterave chèvre vinaigre balsamique

• 500 grammes de betterave rouge
• 200 grammes de boursin
• 50 grammes de crème fraîche épaisse
• Une échalote
• 16 cerneaux de noix
• 16 petites feuilles de basilic
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Comment faire verrine betterave chèvre vinaigre balsamique

1. Cuire les betteraves rouges à la cocotte minute et les éplucher.
2. Eplucher l'échalote et la couper en morceaux.
3. Couper les betteraves rouges en gros dés.
4. Mettre les morceaux de betterave, l'échalote, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique dans un robot universel à lames et hacher.
5. Prélever quelques copeaux de betterave pour la décoration.
6. Transférer le mélange dans un mixeur et ajouter le fromage boursin, mixer jusqu'à consistance lisse.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Répartir la mousse de betterave rouge dans des verrines.
9. Ajouter des copeaux de betterave sur le dessus.
10. Parsemer de morceaux de cerneaux de noix.
11. Décorer avec une feuille de basilic.
12. Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.