Verrine Betterave Boursin Vinaigre Balsamique

Une délicieuse recette de verrine alliant la douceur de la betterave, la crémeuseté du Boursin et l'acidité du vinaigre balsamique. Parfait pour un apéritif chic et savoureux. À tester sans tarder!

Ingrédients pour faire verrine betterave boursin vinaigre balsamique

• 500 grammes de betterave rouge
• 200 grammes de boursin
• 50 grammes de crème fraîche épaisse
• Une échalote
• 16 cerneaux de noix
• 16 petites feuilles de basilic
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Comment faire verrine betterave boursin vinaigre balsamique

1. Cuire les betteraves rouges à la cocotte-minute et les éplucher.
2. Éplucher l'échalote et la couper en morceaux.
3. Couper les betteraves rouges en gros dés.
4. Dans un robot à lames, mettre les morceaux de betterave, l'échalote, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique, hacher le tout.
5. Transférer dans un mixeur, ajouter le boursin, mixer finement.
6. Assaisonner avec sel et poivre, mélanger.
7. Répartir la mousse de betterave rouge dans des verrines.
8. Ajouter quelques copeaux de betterave sur le dessus.
9. Parsemer de morceaux de cerneaux de noix.
10. Décorer avec une feuille de basilic.
11. Réfrigérer pendant quelques heures et servir frais.