Truffes au chocolat au Thermomix

Comment préparer des truffes au chocolat délicieuses et faciles avec votre Thermomix. Un dessert raffiné qui plaira à coup sûr à vos convives. Suivez nos instructions simples pour des truffes au chocolat maison irrésistibles. Un régal pour les papilles à savourer en toute occasion.

Ingrédients pour faire truffes au chocolat au thermomix

• 500 g de chocolat
• 250 g de beurre
• 4 jaunes d'oeufs
• 250 g de sucre glace

Comment faire truffes au chocolat au thermomix

1. Transformer 250 g de sucre en sucre glace en mixant pendant 10 secondes à vitesse 10.
2. Ajouter 500 g de chocolat coupé en morceaux et mixer pendant 10 secondes à vitesse 10 pour obtenir un mélange fin.
3. Faire fondre le chocolat en programmant 6 minutes à 55°C en vitesse de mélange.
4. Ajouter petit à petit 250 g de beurre coupé en morceaux tout en mélangeant.
5. Incorporer 4 jaunes d'œufs et mélanger pendant 3 minutes à 80°C en vitesse 3.
6. Verser la pâte dans un saladier et la couvrir de film alimentaire
7. Former les truffes en prélevant des portions de pâte et en les roulant dans du cacao en poudre, des billes de sucre ou des copeaux de chocolat.
8. Placer les truffes formées au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour les faire figer