Tourte aux fruits de mer

Comment préparer une délicieuse tourte aux fruits de mer, un plat savoureux et facile à réaliser. Cette recette allie fruits de mer, poireaux et sauce crémeuse dans une croûte croustillante. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, la tourte aux fruits de mer sera sans aucun doute un succès à votre table. À vos fourneaux!

Ingrédients pour faire tourte aux fruits de mer

• 400 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 10 g de levure sèche boulangère
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Eau tiède (quantité à déterminer)
• 500 g de fruits de mer surgelés (mélange de crevettes, calamars, moules, etc.)
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
• Sel et poivre
• Jus de citron
• 1/2 gros oignon
• 1/2 poireau
• Feuille de thym
• Branche de laurier
• Graines de pavot (facultatif)

Comment faire tourte aux fruits de mer

1. Préparer la pâte à pain en mélangeant 400 g de farine avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de levure sèche boulangère (environ 10 g) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2. Faire revenir dans une poêle un demi-oignon et une demi-échalote coupés en cubes, avec de l'huile d'olive, une feuille de laurier et une feuille de thym
3. Dans une casserole, mélanger 20 cl de crème liquide entière avec 1 cuillère à soupe de maïzena
4. Retirer la feuille de laurier et le thym de la préparation de fruits de mer, puis l'incorporer à la crème.
5. Diviser la pâte à pain en deux
6. Étaler la seconde moitié de pâte à pain par-dessus
7. Badigeonner la tourte avec un jaune d'œuf battu, saupoudrer de graines de pavot et enfourner à 175°C pendant 20-25 minutes.
8. Laisser refroidir avant de servir