Tourte aux champignons et poulet

Une délicieuse recette de tourte aux champignons et poulet, parfaite pour un repas gourmand et réconfortant. Cette combinaison de saveurs est un vrai régal pour les papilles. Facile à préparer, cette tourte fera sensation à table. Un plat simple et savoureux à partager en famille ou entre amis. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire tourte aux champignons et poulet

• 1 oignon
• Entre 200 et 250 g de champignons frais
• Entre 600 et 800 g de poulet (poitrines)
• Poivre
• 1/4 de cuillère à café de curry
• Une branche de romarin
• Une poignée de petits pois
• 50 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• 1/4 de cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 30 g de cheddar
• 2 pâtes feuilletées
• 1 œuf
• Ail en poudre

Comment faire tourte aux champignons et poulet

1. Émincer un oignon et trancher entre 200 et 250 g de champignons frais.
2. Découper entre 600 et 800 g de poulet en morceaux de taille moyenne.
3. Faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle chaude pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
4. Dans la même poêle, faire dorer les oignons, puis ajouter les champignons et une poignée de petits pois.
5. Assaisonner avec du poivre, du curry, du romarin, du beurre, de l'ail, de la farine, du bouillon de volaille, de la crème liquide, du cumin, de la muscade, de la moutarde de Dijon, du jus de citron et du cheddar.
6. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter la sauce avec le poulet pendant environ 20 minutes à feu doux.
7. Préchauffer le four à 220°C.
8. Tapisser un moule à tarte ou un plat à gratin de pâte feuilletée.
9. Verser la préparation poulet-champignons dans le moule et recouvrir avec une seconde pâte feuilletée
10. Badigeonner la tourte avec un oeuf battu assaisonné d'ail en poudre.
11. Faire des incisions sur le dessus de la tourte pour laisser échapper la vapeur.
12. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
13. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.