Tomates pelées en conserve : recette

Notre recette facile et rapide pour réaliser vos propres tomates pelées en conserve à la maison. Profitez toute l'année de la saveur des tomates fraîches dans vos plats préférés en suivant nos étapes simples. Économique et écologique, cette méthode de conservation vous permettra de toujours avoir des tomates de qualité à portée de main. N'attendez plus pour vous lancer dans la préparation de vos conserves maison !

Ingrédients pour faire tomates pelées en conserve recette

• tomates pelées en conserve:
• 10 grosses tomates allongées
• Tomates cerises
• Petites tomates jaunes
• Vous avez également besoin de:
• Bocaux en verre
• Sel
• Poivre
• Herbes fraîches ou séchées (basilic, laurier, etc.)
• Oignon
• Ail

Comment faire tomates pelées en conserve recette

1. Stériliser les bocaux en les faisant bouillir dans une grande marmite d'eau pendant 20 minutes ou en les mettant au four à 140°C pendant 10 minutes.
2. Laver les tomates, enlever le coeur si nécessaire et les égoutter.
3. Pour les petites tomates cerises, les placer directement dans les bocaux stérilisés et fermer avec les cercles.
4. Pour les grosses tomates, les plonger dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, les refroidir dans de l'eau froide, les peler et les placer dans les bocaux.
5. Remplir les bocaux avec les tomates, les tasser légèrement pour éviter les espaces vides.
6. Fermer les bocaux avec leurs couvercles, les placer dans une grande marmite, les bloquer avec un linge et les couvrir d'eau.
7. Faire bouillir l'eau et laisser les bocaux dans l'eau frémissante pendant au moins 40 minutes.
8. Laisser refroidir les bocaux quelques heures ou jusqu'au lendemain.
9. Vérifier si les bocaux sont sous vide en appuyant légèrement sur le couvercle, s'il ne bouge pas, les bocaux sont bien scellés.
10. Décorer les bocaux et les conserver dans un endroit frais et sombre.
11. Utiliser les tomates pelées en conserve pour différentes recettes en y ajoutant des assaisonnements selon les goûts.