Tarte saumon fumé et poireaux légère

Une recette de tarte légère et savoureuse alliant le saumon fumé et les poireaux. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte saura ravir vos papilles avec son mélange de saveurs délicates. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner gourmand et équilibré. N'attendez plus pour vous régaler avec cette recette originale et raffinée !

Ingrédients pour faire tarte saumon fumé poireaux légère

• Saumon fumé : quantité non spécifiée, environ 200g
• Poireaux : 2
• Échalotes
• Champignons
• Persil
• Sel
• Poivre
• Vin blanc
• Crème entière
• Oeufs
• Lait
• Pâte brisée ou rognures de pâte feuilletée

Comment faire tarte saumon fumé poireaux légère

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer un plat à quiche en le chemisant avec du beurre et de la farine, en tapotant pour enlever l'excès de farine
3. Peler et émincer les échalotes
4. Émincer finement le persil et couper le saumon en cubes de 2 à 3 cm.
5. Faire revenir les échalotes dans une poêle, ajouter les champignons et les poireaux
6. Verser le mélange dans une passoire au-dessus d'un bol pour récupérer le jus de cuisson.
7. Préparer la migaine en mélangeant les œufs, le lait, la crème et 50g du jus de cuisson réservé.
8. Abaisser la pâte et foncer le moule à tarte
9. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée.
10. Servir la tarte saumon fumé poireaux légère chaude ou tiède