Tarte Prune Amande avec Pâte Sablée

Une recette savoureuse de tarte prune amande avec une délicieuse pâte sablée. Parfaite pour les amateurs de desserts fruités et gourmands. Une combinaison parfaite de douceur et de croquant qui ravira vos papilles. À essayer pour une pause sucrée et réconfortante à tout moment de la journée.

Ingrédients pour faire tarte prune amande pâte sablée

• Sucre glace
• Farine
• Poudre d'amandes
• Beurre
• Oeuf

Comment faire tarte prune amande pâte sablée

1. Dans un robot pâtissier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la fève tonka.
2. Ajouter le beurre coupé en morceaux à température ambiante et réaliser le sablage à petite vitesse pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajouter l'œuf battu à petite vitesse juste assez pour obtenir une pâte homogène.
4. Terminer de mélanger la pâte à la main sur un plan de travail fariné, former une boule, l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer au frais pendant 1h30 à 2h.
5. Étaler la pâte à tarte sur environ 3-4 mm d'épaisseur, foncer un cercle de 20 cm avec la pâte, en laissant reposer au frais pendant 20 minutes.
6. Précuire la pâte à tarte à 170°C pendant 25 minutes.
7. Préparer une dorure en mélangeant de la crème liquide et un jaune d'œuf, badigeonner la pâte précuite et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
8. Laisser refroidir la pâte.