Tarte aux prunes jaunes sur pâte feuilletée

Une recette simple et délicieuse de tarte aux prunes jaunes sur pâte feuilletée. Cette combinaison de saveurs sucrées et acidulées ravira vos papilles en toute simplicité. Parfaite pour un dessert gourmand ou lors d'un goûter improvisé, cette tarte saura conquérir tous les amateurs de pâtisserie. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette recette estivale et savoureuse.

Ingrédients pour faire tarte aux prunes jaunes pâte feuilletée

• 95 g de farine T55
• 95 g de farine T45
• 5 g de sel
• 75 g d'eau
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 70 g de sucre
• 70 g d'œufs (environ 2 œufs)
• 70 g de poudre d'amandes
• 7 g de fécule de maïs
• 5 prunes jaunes

Comment faire tarte aux prunes jaunes pâte feuilletée

1. Préparer la pâte feuilletée semi-rapide en mélangeant les farines, le beurre, le sel, l'eau et le vinaigre blanc
2. Aplatir le beurre restant, le placer sur la détrempe puis réaliser les tours de pâte feuilletée.
3. Diviser la pâte en deux et étaler une moitié pour la tarte.
4. Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes.
5. Préparer la crème d'amande en mélangeant beurre, sucre, oeufs, poudre d'amandes et fécule
6. Couper les prunes en quartiers et les disposer sur la crème d'amande.
7. Cuire la tarte aux prunes à 180°C pendant 45 minutes environ.
8. À la sortie du four, badigeonner les fruits de nappage neutre et saupoudrer de sucre glace pour les finitions.
9. Laisser tiédir avant de démouler et déguster la tarte aux prunes.