Tarte aux poireaux au Thermomix

Comment réaliser une délicieuse tarte aux poireaux avec votre Thermomix. Une recette simple et savoureuse à partager en famille ou entre amis. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat gourmand et réussi. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tarte aux poireaux au thermomix

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 60 g d'eau
• 500 g de poireaux
• 15 g de beurre
• 150 g de lardons de volaille fumée
• 1 pot de crème fraîche (197 g 20 cl)
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• Moutarde
• 2 aubergines
• 2 gousses d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Jus d'un demi citron

Comment faire tarte aux poireaux au thermomix

1. Préparez la pâte en mettant dans le robot 200g de farine, 100g de beurre coupé en morceaux, 1 cuillère à café de sel et 60g d'eau
2. Mixez 500g de poireaux, ajoutez 15g de beurre et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en vitesse inversée.
3. Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule en laissant déborder les bords.
4. Dans un saladier, mélangez les poireaux cuits avec 150g de lardons de volaille fumés, un pot de crème fraîche, 3 œufs, du poivre et du sel.
5. Versez la préparation sur la pâte, étalez une cuillère à soupe de moutarde sur le dessus.
6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
7. Préparez le caviar d'aubergine en mixant 800g d'aubergines épluchées avec de l'ail, du sel, du poivre et de l'huile d'olive
8. Ajoutez du paprika, du jus de citron et mélangez.
9. Servez le caviar d'aubergine refroidi en accompagnement de la quiche aux poireaux.