Tarte au citron fromage blanc

Une recette gourmande de tarte au citron au fromage blanc, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et crémeuses. Simple à réaliser, elle saura ravir vos papilles en toute légèreté. Un dessert frais et délicieux à déguster en toutes occasions !

Ingrédients pour faire tarte au citron fromage blanc

• Gens d'œufs: 3
• Sucre: 100g
• Fécule de maïs: 2 c.à.s
• Arôme vanille: facultatif
• Zeste de citron: facultatif
• Fromage blanc: 500g
• Crème fraîche épaisse: 150g

Comment faire tarte au citron fromage blanc

1. Clarifier les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Blanchir les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre.
3. Ajouter la fécule de maïs, un peu d'arôme (ex: zeste de citron), le fromage blanc et la crème fraîche
4. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement l'autre moitié du sucre pour obtenir une meringue ferme.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente pour obtenir un mélange mousseux.
6. Verser la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Cuire la tarte au fromage blanc au four pendant 40 à 45 minutes, elle doit être dorée et légèrement tremblante.
9. Laisser la tarte refroidir pendant au moins une heure avant de la déguster.
10. Optionnel: pour une présentation traditionnelle, décorer la tarte avec des motifs en utilisant une douille à pâtisserie.
11. Déguster la tarte au fromage blanc bien froide.