Tajine Petit pois Pomme de terre

Une délicieuse recette de tajine aux petits pois et pommes de terre. Ce plat traditionnel marocain est savoureux, sain et facile à préparer. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce tajine saura ravir les papilles de vos convives. Suivez notre recette pas à pas pour régaler vos proches avec ce délicieux plat plein de saveurs exotiques. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tajine petit pois pomme de terre

• 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
• 1 gros oignon
• Persil
• Coriandre
• Huile d'olive
• 1 kg de petits pois (fraîches ou congelés)
• Pommes de terre (en quartiers)
• 2 carottes (en morceaux)
• 1 petit piment rouge (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Curcuma
• Concentré de tomate
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre

Comment faire tajine petit pois pomme de terre

1. Préparer la marinade en combinant dans un bol le gingembre, le curcuma, le poivre, l'ail haché, le concentré de tomate, le persil, la coriandre, et de l'eau.
2. Mélanger les épices pour obtenir une marinade homogène.
3. Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et laisser reposer.
4. Dans un tajine chauffé, ajouter de l'huile d'olive et les oignons hachés.
5. Placer les morceaux de poulet marinés dans le tajine, suivis des légumes (pommes de terre, carottes, petits pois).
6. Ajouter éventuellement un petit piment rouge et verser le reste de la marinade sur les légumes.
7. Couvrir le tajine et laisser mijoter sur feu doux pendant environ une heure.
8. Vérifier la cuisson du tajine et servir chaud.