Tajine de poulet au citron avec courgette et carotte

Une recette savoureuse de tajine de poulet au citron agrémenté de courgettes et carottes. Un plat parfumé et équilibré qui ravira vos papilles. À déguster en famille ou entre amis pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine marocaine. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tajine poulet citron courgette carotte

• Demi poulet fermier
• 4-5 pommes de terre
• Quelques carottes fanes
• Olives
• Petits piments
• 1 citron confit
• 2 tomates
• 2 oignons
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Curcuma
• Gingembre
• Persil
• Coriandre

Comment faire tajine poulet citron courgette carotte

1. Préparer la marinade en concassant des tomates et 2 oignons dans un saladier
2. Éplucher et couper en quartiers 5 pommes de terre et quelques carottes en bâtonnets
3. Dans un tajine en terre cuite, disposer une fine couche de tomates concassées et d'oignons de la marinade
4. Ajouter un petit citron confit, des piments et des olives dix minutes avant la fin de la cuisson
5. Vérifier la cuisson, la sauce doit avoir épaissi, les carottes et les pommes de terre doivent être fondantes et le poulet bien cuit