Tajine de poissons aux légumes

Une délicieuse recette de tajine de poissons aux légumes, un plat savoureux et équilibré qui ravira vos papilles. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat marocain traditionnel est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette explosion de goûts et de couleurs dans votre assiette. À déguster chaud accompagné de couscous ou de pain. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tajine de poissons aux légumes

• Oignons en lamelles
• Carottes (quelques tranches)
• Pommes de terre (quelques tranches)
• Poivrons rouges (quelques lamelles)
• Ail (2 ou 3 gousses écrasées)
• Coriandre fraîche
• Persil frais
• Concentré de tomate (1 grande cuillère)
• Harissa (1 petite cuillère)
• Sel
• Poivre
• Cumin moulu
• Paprika
• Eau (1 verre)
• Poisson (bar, coupé en tranches)
• Citron (quelques tranches)
• Huile d'olive

Comment faire tajine de poissons aux légumes

1. Faire revenir des oignons en lamelles dans un faitout ou un tajine.
2. Ajouter des tranches de carottes, de pommes de terre et éventuellement des lamelles de poivrons rouges.
3. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika.
4. Préparer une sauce en mélangeant de l'ail écrasé, de la coriandre, du persil, du concentré de tomate, du Harissa, du sel, du poivre, du cumin et du paprika avec de l'eau.
5. Verser la moitié de la sauce sur les légumes.
6. Ajouter les tranches de poisson marinées (bar dans ce cas) sur les légumes.
7. Verser le reste de la sauce sur le poisson.
8. Déposer quelques tranches de citron sur le dessus.
9. Couvrir et laisser cuire pendant environ 30 minutes.
10. Servir le tajine de poissons aux légumes avec du pain ou du riz blanc.