Soupe de champagne aux framboises

Une recette rafraîchissante et élégante pour les fêtes : la soupe de champagne aux framboises. Cette boisson pétillante et fruitée ravira vos convives et apportera une touche d'originalité à votre table. Facile à préparer et délicieuse à déguster, cette soupe de champagne est parfaite pour célébrer les occasions spéciales. N'hésitez pas à essayer cette recette pour surprendre vos invités et ajouter une note festive à vos repas.

Ingrédients pour faire soupe de champagne aux framboises

• 1 citron vert
• 250 g de framboises surgelées
• 60 à 80 g de sucre
• 15 cm de cointreau ou de triple sec (ou du Grand Marnier)
• 5 centilitres de sirop de sucre de canne
• Champagne (quantité non spécifiée, à ajouter selon les goûts)

Comment faire soupe de champagne aux framboises

1. Couper un citron vert en deux et extraire le jus.
2. Mettre le jus de citron dans un récipient contenant 250g de framboises surgelées et 60-80g de sucre selon ses préférences.
3. Ajouter 15cl de Cointreau ou de Triple Sec, 5cl de sirop de sucre de canne
4. Filmer le récipient et laisser macérer au frais pendant au moins deux heures, voire une nuit.
5. Filtrer le mélange framboises-citron pour obtenir un jus clair (facultatif).
6. Ajouter du champagne au mélange.
7. Servir la soupe de champagne dans des verres.
8. Pour la présentation, ajouter des framboises fraîches et des rondelles de citron dans les verres.
9. Déguster et savourer la soupe de champagne aux framboises.