Sauté de dinde à la crème
La recette facile et délicieuse de sauté de dinde à la crème. Un plat savoureux parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples pour un résultat gourmand et réconfortant. Bon appétit !
Ingrédients pour faire sauté de dinde à la crème
Comment faire sauté de dinde à la crème
- Hachez finement 3 à 4 échalotes et réservez-les.
- Préparez 200g de champignons de Paris en les essuyant avec un essuie-tout et en retirant l'extrémité dure des pieds
- Préchauffez une poêle à feu moyen pendant 3 minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
- Faites dorer les blancs de poulet des deux côtés pendant 3 minutes de chaque côté, en les assaisonnant légèrement de sel.
- Réservez les blancs de poulet sur une assiette et baissez le feu.
- Dans la même poêle, faites suer les échalotes avec 20g de beurre, 1/2 cuillère à café de paprika, et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu pendant 2 minutes.
- Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail pressé et laissez cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les champignons de Paris et mélangez-les avec les échalotes et les épices, puis déglacez avec 5cl de vinaigre de cidre.
- Versez 25cl de bouillon de volaille dans la poêle et laissez épaissir légèrement la sauce en mélangeant.
- Replacez les blancs de poulet dans la poêle, ajoutez 2 à 3 branches de thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Retirez le couvercle et ajoutez 20cl de crème liquide, 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon, et du persil ciselé
- Ajoutez du gruyère ou du parmesan râpé dans la sauce pour améliorer la texture.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire, puis remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec des pâtes ou du riz
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