Sauce pour Tournedos de Boeuf

Notre délicieuse recette de sauce pour accompagner vos tournedos de bœuf. Un mélange parfait d'échalotes, vin rouge, bouillon de bœuf et aromates pour sublimer vos plats. Une sauce simple à réaliser mais pleine de saveurs qui ravira vos papilles. Un incontournable pour élever vos repas à un niveau gastronomique. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire sauce pour tournedos de boeuf

• Jus de viande
• Moutarde
• Gousse d'ail
• Glaçons
• Vin blanc
• Sel
• Poivre
• Thym
• Beurre
• Tomate concentrée
• Farine
• Crème liquide entière
• Huile
• Oignons
• Champignons frais
• échalote
• Vin rouge
• Roquefort
• Persil
• Basilic
• Cerneaux de noix
• Moutarde
• Jaunes d'œufs
• Anchois

Comment faire sauce pour tournedos de boeuf

1. Égoutter l'excès de graisse de la poêle après la cuisson de la viande.
2. Ajouter de la moutarde dans la poêle avec les sucs de viande.
3. Ajouter une gousse d'ail dans la poêle.
4. Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire de moitié.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement du thym.
6. Ajouter le beurre dans la poêle et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
7. Servir la sauce sur les tournedos de bœuf.