Sauce pour la fondue bourguignonne

La recette de la sauce parfaite pour accompagner votre fondue bourguignonne. Avec un mélange savoureux d'ingrédients, cette sauce apportera une touche d'originalité à votre repas. Facile et rapide à préparer, elle ravira les papilles de vos convives. Ne manquez pas cette recette incontournable pour une fondue bourguignonne réussie !

Ingrédients pour faire sauce pour la fondue bourguignonne

• 2 jaunes d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• Vinaigre
• Huile végétale (type tournesol, colza)
• Ketchup
• Ciboulette
• Échalote
• Moutarde à l'ancienne
• Ail
• Piment (sous forme de purée, poudre ou tabasco)

Comment faire sauce pour la fondue bourguignonne

1. Préparez une mayonnaise en mélangeant 2 jaunes d'œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel, un filet de vinaigre et de l'huile végétale et de tournesol jusqu'à obtenir une texture ferme.
2. Divisez la mayonnaise en plusieurs portions pour faire différentes sauces.
3. Pour la sauce ketchup, mélangez une cuillère de mayonnaise avec du ketchup.
4. Pour la sauce ciboulette-échalote, mélangez une cuillère de mayonnaise avec de la ciboulette et de l'échalote hachées.
5. Pour la sauce moutarde, mélangez une cuillère de mayonnaise avec de la moutarde.
6. Pour la sauce poivre, mélangez une cuillère de mayonnaise avec du poivre concassé.
7. Pour la sauce à l'ail, mélangez une cuillère de mayonnaise avec de l'ail râpé.
8. Pour la sauce piment, mélangez une cuillère de mayonnaise avec de la purée de piment, du tabasco ou des piments coupés.
9. Assurez-vous de ne pas mélanger la sauce piment avec la sauce ketchup pour éviter les confusions.
10. Conservez les sauces dans des petits pots avec du film plastique pour éviter la formation d'une croûte.
11. Préparez vos morceaux de viande de poire ou de merlan pour la fondue bourguignonne.
12. Utilisez de l'huile de pépins de raisin pour éviter les odeurs d'huile chaude.
13. Évitez les projections en mettant une pomme de terre, une branche de persil ou de romarin dans l'huile chaude lors de la cuisson de la viande.
14. Trempez les morceaux de viande un par un pour éviter les accidents.
15. Dégustez les sauces avec votre fondue bourguignonne et profitez de votre repas!