Sauce bolognaise maison aux tomates fraîches

Comment préparer une délicieuse sauce bolognaise maison aux tomates fraîches. Une recette simple et savoureuse pour accompagner vos pâtes préférées. Suivez nos étapes détaillées pour un plat authentique et réconfortant à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !

Ingrédients pour faire sauce bolognaise maison tomates fraiches

• Tomates italiennes : 1-2
• Oignons : 2
• Ail : 4 gousses
• Herbes de Provence
• Basilic
• Laurier : 3 feuilles
• Sucre
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre

Comment faire sauce bolognaise maison tomates fraiches

1. Préparer les tomates fraîches : les plonger dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis les transférer dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson
2. Étuver les tomates : dans une casserole, mettre les tomates écrasées, du bouillon de légumes, des herbes (basilic et laurier), du sel et du poivre
3. Préparer la sauce à l'oignon : faire revenir des oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4. Ajouter les herbes et assaisonner : retirer les feuilles et les tiges des herbes, ajouter au mélange de tomates
5. Cuire la sauce : laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
6. Dresser la sauce : servir la sauce bolognaise maison chaud, accompagnée de pâtes fraîches ou de toute autre garniture de votre choix.
7. Bon appétit !