Sauce aux Champignons sans Crème

Une alternative légère et savoureuse à la sauce aux champignons traditionnelle. Réalisez cette recette sans crème pour une version plus saine et tout aussi délicieuse. Parfaite pour accompagner vos plats de pâtes, de viande ou de légumes, cette sauce aux champignons saura vous surprendre par son goût riche et onctueux. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous sans culpabilité!

Ingrédients pour faire sauce aux champignons sans crème

• Pleurotes
• Oignons ou échalotes
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Farine
• Fond de légumes en poudre ou bouillon cube
• Vin blanc
• Eau
• Poudre de cèpe
• Lait ou crème de soja
• Paterelle (colorant naturel à base d'oignon)

Comment faire sauce aux champignons sans crème

1. Faites saisir les pleurotes dans de l'huile d'olive avec des oignons ou des échalotes.
2. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Lorsque les champignons sont bien colorés, ajoutez de la farine pour singer et lier la sauce.
4. Ajoutez un peu de fond de légumes en poudre ou un bouillon cube.
5. Déglacez avec du vin blanc et ajoutez de l'eau.
6. Ajoutez de la poudre de cèpe pour corser le goût.
7. Laissez cuire pendant 6 à 7 minutes avant d'incorporer du lait ou de la crème de soja.
8. Ajoutez un peu de paterelle (colorant naturel à base d'oignon) pour obtenir une belle coloration.
9. Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu d'eau.
10. Remuez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
11. Votre sauce aux champignons est prête à être servie sur vos plats préférés