Sauce Asperge Crème Fraîche Vinaigre

Une recette savoureuse de sauce asperge à la crème fraîche et au vinaigre. Parfaite pour accompagner vos plats de pâtes ou de volaille, cette sauce apportera une touche d'originalité à vos repas. Facile à préparer et délicieusement parfumée, elle ravira vos papilles en toutes occasions. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches pour un moment de gastronomie réussi !

Ingrédients pour faire sauce asperge crème fraîche vinaigre

• Asperges blanches de Sologne
• Vinaigre
• Framboises
• Crème fraîche
• Feuillantines

Comment faire sauce asperge crème fraîche vinaigre

1. Commencer par préparer les asperges blanches en les épluchant soigneusement et en retirant les extrémités fibreuses.
2. Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant de la crème fraîche avec un peu de vinaigre.
4. Ajouter des framboises fraîches à la sauce et mélanger délicatement.
5. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes pour laisser les saveurs se marier.
6. Une fois les asperges cuites, les égoutter et les disposer dans une assiette de service.
7. Verser la sauce aux framboises sur les asperges et servir immédiatement.
8. Pour une touche finale, parsemer quelques Feuillantines sur le dessus pour un côté croustillant et gourmand.
9. Déguster les asperges aux framboises avec cette délicieuse sauce à la crème fraîche et vinaigre pour un mariage parfait de saveurs raffinées.