Salade végétarienne facile et rapide

Une délicieuse recette de salade végétarienne facile et rapide à réaliser. Cette préparation colorée et pleine de saveurs est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sain. Un mélange de légumes frais, de protéines végétales et d'une vinaigrette maison pour un repas équilibré et nourrissant. Essayez cette recette pour un plat frais et gourmand en toute simplicité !

Ingrédients pour faire salade végétarienne facile et rapide

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Jus d'un citron
• 5 cuillères à soupe de yaourt nature (ou yaourt grec)
• Sel et poivre
• Herbes aromatiques (au goût)
• 1 poivron rouge
• 250 g de chou vert
• 2 carottes
• 4 petits oignons verts
• Persil ou coriandre haché (au goût)
• 300 g de pâtes
• Une petite poignée d'olives noires

Comment faire salade végétarienne facile et rapide

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, le jus d'un citron, 5 cuillères à soupe de yaourt nature, du sel, du poivre et des herbes aromatiques
2. Coupez un poivron rouge en lanières et en petits dés
3. Coupez 250g de chou vert en petites lanières
4. Épluchez et coupez deux carottes en julienne
5. Coupez quatre petits oignons verts en rondelles.
6. Dans un grand saladier, mélangez les poivrons, le chou vert, les carottes, les oignons verts et 300g de pâtes cuites.
7. Ajoutez une poignée d'olives noires coupées en rondelles.
8. Versez la vinaigrette préparée sur les légumes et les pâtes
9. Réservez la salade au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure dégustation.