Salade pomme de terre lardon

Comment préparer une délicieuse salade de pommes de terre aux lardons pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette plaira à toute la famille. Parfaite pour les repas d'été ou les pique-niques, cette salade est un incontournable à ajouter à votre liste de recettes favorites. Essayez-la dès aujourd'hui pour un repas gourmand et plein de plaisir !

Ingrédients pour faire salade pomme de terre lardon

• 4 grosses pommes de terre
• 2 belles tomates
• 3 tranches de charcuterie (pastrami)
• 2 gros cornichons
• 1 bouquet de persil frais
• 4 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel
• Poivre
• Huile de tournesol (environ 250 ml)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 100 ml de crème liquide
• Herbes de Provence
• 200 g de maïs

Comment faire salade pomme de terre lardon

1. Laver et éplucher 4 grosses pommes de terre, puis les couper en petits dés.
2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, couper en petits dés 2 tomates et les laisser s'égoutter.
4. Couper en fines lanières et petits dés 3 tranches de charcuterie (par exemple du pastrami).
5. Couper en petits dés 2 gros cornichons.
6. Hacher un bouquet de persil frais.
7. Ajouter 4 œufs dans la casserole avec les pommes de terre lorsque qu'il reste 10 minutes de cuisson.
8. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un verre doseur un jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, du sel, du poivre et 250 ml d'huile de tournesol progressivement
9. Égoutter les pommes de terre, retirer la coquille des œufs et les couper en dés.
10. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les cornichons, 200 g de maïs, les dés de charcuterie, les tomates égouttées, les œufs durs et le persil.
11. Assaisonner avec du sel et du poivre puis verser la vinaigrette préparée.
12. Bien mélanger l'ensemble.
13. Servir et déguster la salade de pomme de terre et lardon.