Salade de semoule aux légumes

Une recette fraîche et légère pour l'été : une salade de semoule aux légumes. Facile à préparer, cette recette colorée associe la douceur de la semoule aux saveurs des légumes frais. Parfait pour un repas sain et équilibré, à déguster en toute simplicité.

Ingrédients pour faire salade de semoule aux légumes

• Semoule moyenne
• Persil plat
• Oignon nouveau
• Poivron rouge
• Tomates
• Jus de citron
• Huile d'olive
• Concombre
• Feuilles de menthe

Comment faire salade de semoule aux légumes

1. Monder les tomates: Faire bouillir de l'eau, puis retirer le pédoncule des tomates et les plonger dans l'eau bouillante pendant 12 secondes
2. Préparation des légumes: Éplucher les concombres et les couper en petits dés
3. Préparation de la semoule: Utiliser de la semoule moyenne
4. Préparation des herbes: Ciseler finement les feuilles de menthe et de persil plat, en enlevant les tiges.
5. Assemblage: Dans un grand récipient, mélanger tous les légumes préparés avec la semoule
6. Repos: Filmer le récipient et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
7. Rectification de l'assaisonnement: Si la semoule semble sèche, ajouter un peu de jus de citron, d'huile d'olive ou d'eau chaude, avant de remettre au frais pendant une heure.
8. Service: Servir le taboulé bien frais et se régaler.