Salade de lentilles corail à l'indienne

Une recette savoureuse et parfumée de salade de lentilles corail à l'indienne. Associez les lentilles avec des épices typiques de la cuisine indienne pour un plat coloré et plein de saveurs. Parfait en été pour un repas frais et léger. Retrouvez la recette détaillée et les étapes de préparation dans cet article. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire salade de lentilles corail à l'indienne

• 200 g de lentilles corail
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 5 g de gingembre
• 1,5 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 90 cl d'eau tiède
• 150 g de tomates
• 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié indien)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 gousse d'ail coupée en lamelles

Comment faire salade de lentilles corail à l'indienne

1. Rincer 200 g de lentilles corail sous l'eau froide.
2. Dans une poêle chaude, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
3. Ajouter 3 cuillères à soupe de graines de cumin et un oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Incorporer 5 g de gingembre et 5 g d'ail pilés, puis baisser le feu.
5. Ajouter 1,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de curry et 0,5 cuillère à café de paprika.
6. Mélanger et ajouter les lentilles corail
7. Poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert, puis ajouter 150 g de tomates coupées en dés et cuire encore 5 minutes à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
8. Tarka:
9. Chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une poêle.
10. Ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent.
11. Ajouter une gousse d'ail coupée en lamelles et laisser dorer légèrement.
12. Verser le Tarka sur les lentilles cuites.
13. Parsemer de feuilles de coriandre hachées avant de servir.