Salade de chou japonaise sauce blanche

La recette traditionnelle de la salade de chou japonaise, agrémentée d'une délicieuse sauce blanche crémeuse. Un mélange frais et savoureux à déguster en accompagnement ou en plat principal. La simplicité des ingrédients fait de cette salade un incontournable de la cuisine japonaise. Testez-la chez vous pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour faire salade de chou japonaise sauce blanche

• Un demi chou blanc
• 15 centilitres de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc dilué dans de l'eau)
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe d'huile (ou huile d'olive)
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 1 cuillère à café de nuoc mam
• 1 cuillère à café de sauce soja
• Graines de sésame noires ou dorées

Comment faire salade de chou japonaise sauce blanche

1. Préparer les ingrédients : demi-chou blanc, vinaigre de riz, sucre roux.
2. Couper le chou en deux, retirer le trognon, puis le râper finement à l'aide d'une mandoline.
3. Préparer la marinade en mélangeant sucre et vinaigre de riz jusqu'à dissolution du sucre, puis verser sur le chou râpé.
4. Mélanger le chou et la marinade, filmer et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
5. Le lendemain, rincer le chou à l'eau claire, bien l'égoutter et le sécher sur du papier absorbant.
6. Préparer la sauce en mélangeant vinaigre de riz, huile, mire in, nuoc mam et sauce soja jusqu'à homogénéité.
7. Mélanger le chou égoutté avec la sauce, en utilisant les mains pour bien mélanger.
8. Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
9. Au moment de servir, mélanger à nouveau, disposer dans des bols et saupoudrer de graines de sésame noires ou dorées.
10. Déguster et apprécier cette délicieuse salade de chou japonaise avec sa sauce blanche.