Saint-Jacques à la normande

La recette traditionnelle des Saint-Jacques à la normande. Un plat délicieux et raffiné, parfait pour épater vos convives lors d'un repas festif. À base de noix de Saint-Jacques, de champignons, de vin blanc et de crème fraîche, cette recette vous transportera en Normandie en un seul coup de fourchette. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle comblera toutes les papilles. À table !

Ingrédients pour faire st jacques a la normande

• Belles noix de Saint-Jacques
• Crème fraîche (2 cuillères à soupe)
• Beurre demi-sel
• Vin blanc sec (10 cl)
• Oignon
• Échalotes
• Persil
• Ciboulette
• Chapelure (3 biscottes écrasées)

Comment faire st jacques a la normande

1. Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'échalote et l'oignon dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Déglacer la poêle avec 10 cl de vin blanc sec, laisser réduire pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, saler et poivrer
4. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
5. Déposer délicatement les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les enrober de sauce, puis les disposer dans des coquilles.
6. Répartir la sauce sur les Saint-Jacques, parsemer de persil et de ciboulette hachés.
7. Saupoudrer de chapelure maison (3 biscottes écrasées) et ajouter quelques noisettes de beurre.
8. Enfourner les coquilles Saint-Jacques à la bretonne pendant 10 minutes.
9. Servir chaud et déguster.