Rouelle de porc aux pruneaux

Une recette savoureuse et facile à réaliser de rouelle de porc aux pruneaux. Cette préparation sucrée-salée ravira les papilles de toute la famille. Idéale pour un repas chaleureux et gourmand. À déguster accompagnée de pommes de terre rôties ou de purée. Un plat qui promet de régaler vos convives !

Ingrédients pour faire rouelle de porc aux pruneaux

• 2 rouelles de porc
• 2 gros oignons
• échalote
• feuilles de laurier
• thym
• ail en chemise
• champignons
• thym
• romarin
• 5 baies
• beurre
• bouteille de cidre
• huile
• bouillon
• sucre
• crème fraîche

Comment faire rouelle de porc aux pruneaux

1. Faire griller la rouelle de porc des deux côtés dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile.
2. Ajouter les oignons, l'échalote et les gousses d'ail écrasées dans la cocotte.
3. Faire cuire à feu fort pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient presque cuits.
4. Assaisonner avec des cinq baies, du romarin, des feuilles de laurier, du thym, du cidre et du bouillon.
5. Fermer la cocotte et monter à pression
6. Ajouter les champignons après une heure de cuisson supplémentaire si désiré.
7. Une fois la viande cuite, retirer et réserver
8. Ajouter de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
9. Remettre la viande dans la cocotte avec la sauce et chauffer doucement.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel.
11. Servir la rouelle de porc aux pruneaux avec la sauce crémeuse et déguster chaud.