Rouelle de porc à la flamande
La recette traditionnelle de la rouelle de porc à la flamande, un plat délicieux et réconfortant qui ravira les amateurs de viande. Avec sa tendreté et ses saveurs riches, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à la tester à la maison et à régaler vos convives avec ce mets typique de la cuisine flamande.
Ingrédients pour faire rouelle de porc à la flamande
Comment faire rouelle de porc à la flamande
- Chauffer un filet d'huile dans une cocotte à feu vif.
- Colorer la rouelle de porc sur les deux faces pendant environ 1 à 5 minutes.
- Préparer une garniture aromatique avec carottes, céleris, oignons coupés en gros morceaux.
- Ajouter la garniture aromatique autour de la rouelle et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes pour récupérer les sucs de cuisson.
- Ajouter une feuille de laurier, une branche de thym, de l'ail écrasé, du miel, de la sauce soja et un peu de vin blanc sec.
- Laisser réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter un fond blanc de volaille, du poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, en couvrant la cocotte.
- Terminer en ajoutant du poivre frais moulu et quelques feuilles de thym avant de servir.
- Accompagner la rouelle de porc à la flamande avec du riz ou des pâtes, selon votre préférence.
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