Rôti de porc en cocotte en fonte

Une recette facile et savoureuse de rôti de porc en cocotte en fonte. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir une viande tendre et juteuse, pleine de saveurs. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce plat traditionnel et réconfortant. Bon appétit !

Ingrédients pour faire rôti de porc en cocotte fonte

• 1 rôti de porc
• Saindoux
• Oignons
• Ail
• Bouquet garni
• Sel
• Poivre

Comment faire rôti de porc en cocotte fonte

1. Faire fondre du saindoux dans une cocotte en fonte.
2. Colorer les quatre faces du carré de porc en commençant par le dos.
3. Ajouter les oignons émincés, l'ail épluché et le bouquet garni dans la cocotte.
4. Faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
5. Tapisser le fond de la cocotte avec les oignons sués.
6. Déposer le carré de porc sur le lit d'oignons, assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre.
7. Ajouter l'ail écrasé par-dessus, puis le bouquet garni.
8. Couvrir la cocotte et baisser le feu au minimum (thermostat 2).
9. Laisser cuire pendant 1h45.
10. Une fois la cuisson terminée, vérifier le résultat et servir.